De lekkerste en gezondste recepten voor pancreatitis en cholecystitis

De pancreas en galblaas behoren tot de belangrijkste organen die betrokken zijn bij het spijsverteringsproces. Dat is de reden waarom van alle therapeutische maatregelen die worden gebruikt bij de behandeling van cholecystitis en pancreatitis, dieettherapie de hoofdrol speelt. Het is onmogelijk om een ​​effectieve behandeling te geven, zo niet om een ​​goed dieet te ontwikkelen.

Bij cholelithiasis, pancreatitis en cholecystitis, adviseert de behandelende arts tijdens de therapie dat u het dieet volgt op dieet nr. 5. En als deze storingen reeds complicaties en pathologieën in het maagdarmkanaal hebben onthuld, is het beter om aandacht te besteden aan dieettafel nr. 5a.

Het is belangrijk! Een uniek hulpmiddel gevonden om leveraandoeningen te bestrijden! Met zijn koers kun je bijna elke leverziekte in slechts een week verslaan! Lees meer >>>

Beschikt over een dieet met pancreatitis en cholecystitis

De hele essentie van het dieet is om je aan de volgende regels te houden:

  • dagelijks menu moet worden verdeeld in 5 maaltijden. Het is belangrijk om je maag elke 2-3 uur te vullen. Een dergelijk machtsschema zal a priori toestaan ​​om de mogelijkheid van uithongering uit te sluiten;
  • elke portie moet niet groot zijn, het is belangrijk om de honger te stillen, maar eet niet te veel tegelijk en belast de organen van het maagdarmkanaal niet;
  • sluit de inname van kokend water en voedsel uit de koelkast. Al het voedsel moet een temperatuur van ongeveer 45 ° C hebben, dan is het goed verteerd, zal het geen ongemak veroorzaken en zal het de slijmvliezen van ontstoken organen niet irriteren;
  • om de extra belasting voor het spijsverteringsstelsel te elimineren, is het beter om voedsel te malen en te malen. Het is aan te raden om grof en vezelrijk voedsel met veel vezels te vermijden;
  • Alle gerechten moeten worden gekookt, gestoomd of gebakken. Frituren, uitsterven in vet is volledig uitgesloten;
  • minimaliseer het eierverbruik tot twee tot maximaal drie per week. Aanbevolen wordt om de voorkeur te geven aan eiwitten;
  • elimineer volledig het gebruik van alcoholische dranken, evenals sterke koffie en thee;
  • Het is wenselijk om BJU te herzien in de dagelijkse voeding. Het is wenselijk om de hoeveelheid eiwitrijk voedsel te verhogen, koolhydraten te verminderen en vet te minimaliseren.

Door zich aan deze regels te houden, kunt u een menu maken volgens uw voorkeuren, zodat het zowel gezond als smakelijk is.

Toegestane producten

Bakkerijproducten kunnen een beetje van het zwarte of tarwebrood van gisteren zijn, koekjes, crackers zonder kruiden en zout. Van de eerste gangen: vegetarische soepen zonder vlees, melksoepen (met verdunde melk), plantaardige bouillons met een kleine toevoeging van granen of pasta.

Vetarme witte vis, gebakken, gestoomd, vis gehaktballetjes, stoofschotels. Van vlees om de voorkeur te geven aan vetarme soorten: kip, jong rundvlees, kalkoen, konijn. Eet vlees dat alleen gehakt wordt gehakt, in de vorm van stoomgehaktballetjes of gehaktballen.

Zuur-melkproducten worden alleen herkend in een vetvrije vorm of met minimaal vet, als ze over kazen praten, mogen ze niet zout en niet scherp zijn. Heilzaam effect op het lichaam ryazhenka, kefir en kwark stoofschotels.

Vanaf de tweede gang is het wenselijk om te stoppen bij boekweit, havermout, rijstepap (pilau met vlees). Ze kunnen zowel in water als in melk worden gekookt. Kan worden gekruid met olie: romige maïs, olijf (niet meer dan 10 g per dag).

Speciale voorbereiding op basis van natuurlijke stoffen.

Dieet voor cholecystitis: menu voor de week met recepten - Wat u kunt eten met verergering van cholecystitis

Geplaatst door 1000diets · Geplaatst op 8/8/2018 · Bijgewerkt op 12/12/2018

De galblaas is een zeer belangrijk orgaan van het spijsverteringsstelsel, dat ervoor zorgt dat voedsel op de juiste manier wordt verteerd en uit het menselijk lichaam wordt verwijderd. Als schadelijke voedingsmiddelen worden misbruikt, zal vroeg of laat een ontstekingsproces in de galblaas plaatsvinden, wat resulteert in cholecystitis. Als dit jou is overkomen, leer je in dit artikel welk dieet voor cholecystitis moet worden gevolgd.

Dieet voor chronische cholecystitis: wat kan en kan niet?

Het belangrijkste in de behandeling van cholecystitis is voeding. Het moet vanaf de eerste dag worden gecorrigeerd, zodra de zieke persoon de diagnose galsteenziekte heeft gekregen.

Artsen schrijven patiënten met cholecystitis hetzelfde dieet voor als met pancreatitis. Om te beginnen zullen we begrijpen welke producten dit dieet toelaat om te eten, en welke onder strikte ban zijn:

Je kunt eten met cholecystitis

  • voedingsvariëteiten van vlees en vis;
  • gekookte worst;
  • kippeneier;
  • verse groenten en fruit zonder zuur (peren zijn erg handig);
  • havermout;
  • boekweit;
  • pasta;
  • ontvet zuivelproducten die bifidobacteriën bevatten;
  • zemelen brood;
  • ongeraffineerde olijfolie;
  • marshmallows;
  • marmelade;
  • bietensap;
  • zwakke thee;
  • kruiden afkooksel;
  • kurkuma;
  • honingoplossing met maïskolven.

Je kunt eten met cholecystitis

Het is ten strengste verboden om te eten met cholelithiasis

  • vet vlees en vis;
  • bonen;
  • fruit, bessen en groenten die zuren of andere stoffen bevatten die de wanden van de maag wegeten;
  • champignons;
  • conserveermiddelen;
  • gebeitst voedsel;
  • bakken;
  • pittige en zoute gerechten;
  • alcoholhoudende dranken;
  • koolzuurhoudende dranken;
  • koffie;
  • suiker.

Je kunt niet eten met cholecystitis

Dieet tijdens exacerbatie van cholecystitis

Zoals we al hebben vermeld, is dieettafel nr. 5 voorgeschreven voor cholecystitis. Echter, met exacerbatie van de ziekte is naleving van dit dieet niet genoeg. Zelfs het menu van dieet 5 met cholecystitis in de acute fase zal aanzienlijk beperkt moeten zijn:

  • In de eerste dagen van de ziekte, wanneer een persoon ernstige pijn in de galblaas ervaart, moet je helemaal elk voedsel volledig verlaten. Het is aan te raden om alleen schoon water of een rozenbottelafkooksel te drinken.
  • Een paar dagen later, na het wegebben van de pijn, kun je beginnen met het eten van puree. Dit kan havermout, griesmeel, gelei, rijstepap zijn.
  • Daarna is het toegestaan ​​om magere kwark en zeevruchten in het dieet te introduceren. Het beste is gestoomde magere vis. Dit alles kan de hele dag minstens vijf keer in kleine porties worden gegeten.
  • Binnen een maand moet de patiënt het dieet nummer 5 volgen.

Met exacerbatie van cholecystitis

Dieet voor zware cholecystitis

Met symptomen van ernstige cholecystitis moet het dieet gedurende het hele leven worden gevolgd. Voedsel moet zodanig zijn dat de galblaas gal produceert en het verteringsproces verloopt normaal. Dagelijks voor berekende cholecystitis moet worden gegeten:

  • zuivel en zuivelproducten;
  • zemelenbrood of crackers;
  • groentesoepen (ze mogen niet worden gekookt op basis van vleesproducten);
  • voedingsvariëteiten van vlees en vis;
  • omelet of eiersoufflé;
  • Stoomgroenten (die bijdragen aan de vorming van flatulentie, kunnen niet worden gegeten met cholecystitis);
  • elke vorm van granen;
  • fruit en bessen gebakken, gekookt of vers (het belangrijkste is dat ze niet het zuur bevatten dat de maagwand irriteert).

Dieet voor cholecystitis: menu

Bij het opstellen van het dieetmenu voor cholecystitis gedurende een week, is het belangrijk om de volgende aanbevelingen te overwegen:

  • er mag niet meer dan 3,5 kg voedsel per dag worden geconsumeerd (dit omvat ook de hoeveelheid vloeistof die gedurende de dag kan worden gedronken);
  • je moet 5 keer per dag eten, maar in kleine porties - 3 basismaaltijden en 2 snacks;
  • alle gerechten moeten worden gekookt, gebakken, gestoofd of gestoomd zonder olie of vet te gebruiken (olie kan alleen worden toegevoegd aan een gerecht dat al is bereid);
  • Eet geen erg koude of erg hete gerechten.

Dieet voor cholecystitis - tabel nummer 5

Voorbeeld dieetmenu voor cholecystitis gedurende 7 dagen

Dag 1:

  • je kunt ontbijten met pap met gekookte worst of worst, je kunt alles opdrinken met bouillon uit de heupen;
  • Bij de eerste snack, eet een banaan (het kan worden gemengd met magere kwark);
  • je kunt dineren met groentesoep en peper gebakken in de oven, gevuld met mager vlees, alle bouillonbottels naar beneden drinken;
  • u kunt een tweede maaltijd nuttigen met een salade van komkommer en tomaat, gekruid met olijfolie (u kunt ook een stukje zemelenbrood eten);
  • het avondeten is toegestaan ​​met iets melkachtigs - idealiter zou het rijstpap moeten zijn, gekookt in magere melk.

Dag 2:

  • ontbijten met kwark braadpan (voeg een beetje rozijn toe naar smaak);
  • in een snack tussen ontbijt en lunch, eet een fruitsalade van appels en peren, evenals gehakte walnoten;
  • eet boekweit met gestoomde kipfilet, je kunt ook wat zeewier eten en fruitcompote drinken;
  • de tweede snack zou hetzelfde moeten zijn als de eerste;
  • voor het avondeten kun je pasta koken en bestrooien met geraspte harde kaas.

Dag 3:

  • ontbijt met dumplings (je kunt ze lui maken), drink alle bouillon uit de heupen;
  • een broodje gemaakt van een stuk zemelenbrood en courgettekaviaar;
  • voor de lunch, kook je eigen soep van elke groente (beter hakken in een puree textuur), je kunt ook gekookte kip been eten;
  • Tussen de middag kun je wortel-appel salade eten, gekruid met vloeibare honingsaus;
    ga dineren met vinaigrette.

Dag 4:

  • ontbijten met griesmeel (u kunt er een theelepel bessenjam aan toevoegen);
  • snack met omelet en een plakje zemelenbrood;
  • voor de lunch kookt u aardappelpuree en kookt u er vis voor (u kunt ook een groentesalade van tomaat, komkommer en greens hakken);
  • een hap van ongezoete thee en een Zeperin;
  • Eet pilaf, maar gebruik geen kipfilet in plaats van vet vlees.

Dag 5:

  • ontbijt van tarwepap met een stuk gekookte worst, je kunt alles met een kop cacao drinken;
  • als eerste snack kun je een klein stukje gebakken pompoen eten en een afkooksel van rozenbottels drinken;
  • voor het diner, gooi de goulash met gestoofde kool en een glas gedroogde vruchtencompote;
  • neem 's middags een kopje hartige thee en eet een broodje met een plakje harde kaas;
  • Voor het diner, maak een groente stoofpot en snijd een plakje zemelen brood.
Osteochondrose en pijn in de gewrichten zal verdwijnen Download het gratis boek van Alexandra Bonina "17 recepten voor smakelijke en goedkope maaltijden voor de gezondheid van de wervelkolom en gewrichten" en vergeet de pijn voor altijd! Ga hierheen

Dag 6:

  • ontbijten met noedels en een kop cacao drinken;
  • neem een ​​hapje met een braadpan met groenten en drink het met een aftreksel van rozenbottels;
  • voor de lunch eet je de gebruikelijke groentesoep en drink je een glas compote;
  • een klein deel van de Griekse salade is toegestaan ​​voor de lunch;
  • voor het diner, bak voor jezelf een klein stukje magere vis met groenten, drink alles op met een kopje rozenbottels bouillon.

Dag 7:

  • voor het ontbijt kun je een stuk kurnik met een kop groene thee eten zonder suiker toe te voegen;
  • de snack zou een klein handje gedroogde vruchten moeten zijn;
  • voor de lunch kun je een kleine portie pilaf eten met rundvlees en kool en komkommersalade, je moet alles met compote drinken;
  • snack kan een salade van groenten zijn, gekleed met olijfolie;
  • Maak voor het avondeten een pompoenpap en brouw rozenbottel.

Dieet voor cholecystitis: recepten

Nu noemen we een paar recepten die kunnen worden gebruikt tijdens het volgen van een dieet na cholecystitis en tijdens het behandelingsproces:

Squid Soep

  • kook bouillon op inktvis, snijd in dunne plakjes;
  • nadat de soep begint te koken, voeg je de spruitjes, de komkommers en de gesneden groente toe;
  • laat de soep 5 minuten koken en serveer hem dan op tafel.

Rundergehaktjes

Gehaktpasteitjes

  • gehakt maken
  • in blokjes gesneden wortelen en uien toevoegen
  • peper en zoutgehakt
  • voeg er een ei aan toe
  • vorm schnitzels en stoom ze

Vis Soufflé

  • maak gehakte vis, voeg kruiden en zout toe
  • meng gehakt met eieren
  • klop de eiwitten apart en vul ze met gehakte vis
  • giet alles in een bakplaat en zet het in de oven

Gevulde paprika's in tomatensap

  • 6 grote paprika's,
  • 0,5 kg rundvlees of kipfilet,
  • tomatensap (1 kop),
  • gekookte rijst (3 eetlepels),
  • wortels (1-2 stuks),
  • uien (2 stuks).

Paprika's moeten de bodem doorsnijden, de zaden eruit halen en grondig van binnen en van buiten spoelen. Maal vlees in een vleesmolen. Versnipperde uien met geraspte wortelen om uit te blussen met een kleine hoeveelheid water, meng met rijst en gehakt. Vul de paprika's met het mengsel, doe ze in een hoge koekenpan en voeg tomatensap toe. Wanneer de vloeistof kookt, verminder dan het vuur en laat de schotel 50-60 minuten sudderen. Je kunt de paprika ook in de oven stoven.

Groentesoep

Het recept voor dit gerecht met cholecystitis kan worden gewijzigd door de samenstelling, hoeveelheid en verhouding van groenten te veranderen.

  • aardappelen (5 st.),
  • courgette (300 g),
  • wortels (2 stuks),
  • aubergines (2 stuks),
  • lamp (1 stuk),
  • olijfolie (2 eetlepels),
  • verse kruiden (dille, peterselie),
  • paprika (2 stuks).

Alle groenten moeten worden gewassen, geschild en in kleine stukjes worden gesneden. Doe eerst aardappelen in kokend water, voeg na 10 minuten alle resterende groenten toe, behalve courgette, voeg ze toe 5-10 minuten voordat het gerecht klaar is. Als de courgette ook zacht wordt, zout de soep in, laat afkoelen en maak aardappelpuree met een blender. Je kunt de groenten ook wrijven door een metalen zeef. Kruid met olie en voeg gehakte groenten toe.

Gebakken appels

  • kwark (100 g),
  • appels (4 grote),
  • het ei
  • suiker (2 eetlepels),
  • gemalen walnoten.

Gebakken appels met cottage cheese stuffing zijn een heerlijk en gezond dessert dat kan worden opgenomen in het cholecystitis dieet.

Appels moeten worden gewassen en de harten worden verwijderd met een mes. Maal de dooier uit het ei met suiker, meng met cottage cheese, voeg noten toe aan het mengsel. Elke appel is gevuld, je kunt er met kaneel bovenop strooien.

Bevochtig een bakplaat met water, plaats appels erop en bak ze 15-20 minuten. Dit gerecht met cholecystitis kan als dessert worden gebruikt: gevulde gebakken appels laten niet toe om zelfs een zoete cake te proeven. Om ze nog gezonder te maken, kun je suiker met honing vervangen en rozijnen toevoegen.

Zoals je kunt zien, is het dieet voor cholecystitis nummer 5 niet zo vermoeiend. Je kunt worden behandeld en tegelijkertijd goed eten. Het belangrijkste is om te voldoen aan het regime, de aanbevelingen van de behandelende arts te volgen en niet te vergeten dat de aanvallen van galsteenziekte op elk moment kunnen voorkomen, als je niet voldoet aan de juiste voeding.

Video: cholecystitis - behandeling

Dunne verhalen

De geschiedenis van het gewichtsverlies van Larisa Guzeeva met 8 kg Guseyeva zag haar eerste successen in het verliezen van gewicht twee weken later - ze verloor 2,5 kg. Een maand later kon de ster 5 kg gooien, anderhalf bij 8 kg...... Lees volledig

Alla Dukhova is erin geslaagd om 25 kg af te vallen! Dieet voor bloed, zonder koolhydraten, afzonderlijke maaltijden, monodieet, proteïne, kefir, vasten, allerlei soorten thee om gewicht te verliezen. Ik heb alles geprobeerd! Maar op een dag mijn student... Lees meer

Heerlijke recepten voor cholecystitis

Heerlijke en gezonde recepten voor pancreatitis

Voor de behandeling van gastritis en maagzweren hebben onze lezers met succes Monastic Tea gebruikt. Gezien de populariteit van deze tool, hebben we besloten om het onder uw aandacht te brengen.
Lees hier meer...

Bij de behandeling van pancreatitis zullen voedingsnormen vrij strikt zijn. Soms kan het nodig zijn om een ​​herziening van het menu van patiënten in te vullen.

Een dieet met pancreatitis zal het lichaam in staat stellen te herstellen van een aanval van exacerbatie en verdere vernietiging van de pancreas te voorkomen.

Voor pancreatitis en cholecystitis, moet je dezelfde basis voedingsprincipes volgen:

  • je moet vaak eten: je hebt 5-6 maaltijden per dag nodig;
  • porties moeten klein zijn;
  • eet niet te warm of koud voedsel;
  • voedsel moet gemakkelijk verteerbaar en geassimileerd zijn.

Voor ziekten van de alvleesklier en cholecystitis moet u eten:

  • aardappelen;
  • bieten;
  • bloemkool;
  • courgette;
  • pompoen;
  • wortelen.

Het dieet staat het gebruik van mager vlees toe:

  • kalfsvlees en rundvlees;
  • konijn, kalkoen of kip;
  • sommige soorten vis.

Vlees wordt gemaakt van pasteitjes (tot groentepuree) of toegevoegd aan soep en stoofschotels.

De lijst met toegestane voedingsmiddelen omvat ook: granen, magere zuivelproducten, eieren, verschillende soorten boter en brood.

Het menu wordt geleidelijk uitgebreid en kan nieuwe voedingsmiddelen bevatten (als groentesoepen, aardappelpuree of viskoekjes al in de vroege stadia van de behandeling mogen worden geconsumeerd, dan moeten salades, courgette, gelei, gebak, roereieren, vlees of kwarkbraadpannen worden geïntroduceerd tijdens de remissiestadia).

Wat dranken betreft, moet de voorkeur worden gegeven aan mineraalwater zonder gas en zwak gebrouwen thee. Nuttig is het gebruik van havermout-gelei.

Kissel wordt gebrouwen uit de bessen, maar het is beter om havermoutgelei in het menu te gebruiken: het is ook geschikt voor acute perioden van de ziekte en voor de periode van remissie.

Door de toegestane dieetproducten (courgettes, aardappelen, mager vlees, enz.) Te combineren, kunt u zelfs zonder specerijen heerlijke gerechten bereiden (roomsoep, ovenschotels, enz.).

Soepen en vlees

Het dagmenu voor pancreatitis of cholecystitis omvat in de regel: voorgerechten (soep) en hoofdgerechten (ontbijtgranen of groentenpuree en vlees, gehaktballen en salades).

Bloemkoolsoep wordt beschouwd als het veiligste voedsel na een exacerbatie. Om het te maken, in water met melk, in gelijke verhoudingen gemengd, moet je wortels, aardappelen en kool koken.

Groenten worden gekookt om klaar te maken, waarna ze moeten worden gebracht naar de consistentie van aardappelpuree.

Leuk om het menu en de dieetcrèmesoep met garnalen te diversifiëren. Om het te halen, moet je een glas melk en water, een kleine garnaal, 1 aardappel, courgette (100 gram), zout en peterselie nemen.

Aardappelen en courgettes moeten op een grove rasp worden schoongemaakt en geraspt. Garnalen voor een paar minuten worden gevuld met kokend water, en dan scrolled in een blender. Melk en water moeten worden gemengd en gekookt.

In de melkmassa moet je geraspte aardappelen en courgette schenken.

Groenten moeten ongeveer 15 minuten worden gekookt. In het resulterende plantaardige afkooksel moet je veel garnalen en peterselie gooien en ze nog een paar minuten koken.

Voor pancreatitis en cholecystitis bevelen experts aan om elke dag vlees te eten. Van rundvlees kunt u heerlijke dieetburgers maken die perfect zijn voor plantaardige puree.

In de vulling moet je fijngehakte ui, gekookte rijst, 1 ei, crackers en een beetje zout toevoegen.

Dieetpasteitjes en gehaktballen worden gestoomd of gestoofd. De geschatte tijd van hun voorbereiding is meestal niet meer dan een half uur.

Voor stoommandjes, pasvorm en gevogelte. Turkije voor pancreatitis en cholecystitis wordt als gunstiger beschouwd dan kip, omdat het gemakkelijker te verteren is.

Om gestoomde pasteitjes te bereiden, voeg je gehaktbrood gedrenkt in een mengsel van magere kwark en eieren aan het gehakt toe.

Dit alles moet worden gezouten en gemengd. Dergelijke burgers zullen niet meer dan 20 minuten koken.

Omelet en kisselrecepten Izotov en Momotov

In het dagmenu moet je een zoen en omelet toevoegen die handig zijn voor de alvleesklier.

Met pancreaspathologieën is de omelet de veiligste van alle op eieren gebaseerde gerechten die er kunnen zijn. Het is vooral noodzakelijk en nuttig om een ​​omelet te eten gemaakt op basis van eiwitten of uit kwarteleitjes.

Omelet moet worden gestoomd. Neem voor 3 eieren 1 glas melk en een snuifje zout.

Alle componenten worden geklopt en in een kleine container gegoten. Het moet in een kom kokend water worden geplaatst.

In dit geval mag een schaal met een eier-melkmengsel het water niet raken. Dit alles bovenop je moet het deksel bedekken, om geen stoom te verliezen.

Deze methode helpt om een ​​omelet gestoomd te koken als er geen dubbele boiler is. De geschatte tijd waarna de omelet klaar zal zijn, is 18 minuten.

Hierboven al genoemd en de voordelen van havermout. Het gebruik van havermeelgillel wordt aanbevolen voor alle ziekten van het spijsverteringsstelsel (pathologieën van de pancreas, cholecystitis of gastritis).

Er zijn verschillende recepten voor havermout.

Ten eerste is dit Izotov-gelei, waarvan de bereiding kan worden onderverdeeld in 4 fasen:

  1. De fermentatiefase, wanneer 100 ml kefir en een halve kilo havermout worden toegevoegd aan 3 liter gekoeld gekookt water. De capaciteit met het werkstuk moet goed worden afgesloten en 2 dagen op een warme plaats worden bewaard;
  2. Fase-filtratie omvat het filteren van het mengsel door een vergiet uit het gevormde precipitaat;
  3. Het stadium waarin het verkregen filtraat nog eens 18 uur wordt bezonken en wordt verdeeld in 2 componenten: haverconcentraat en kwas;
  4. Jelly rechtstreeks koken. Neem hiervoor een kleine hoeveelheid concentraat (naar smaak) en meng het met twee glazen water. De resulterende oplossing moet aan de kook worden gebracht en ongeveer 5 minuten koken. Als je het koken van havermout voltooit, is het de moeite waard wat zout en olie toe te voegen.

Ten tweede, dit is een recept voor gelei volgens Momotov:

  1. Kleine havermout (ongeveer 300 gram) moet worden gemengd met een kleine hoeveelheid grote vlokken (vier eetlepels zijn voldoende) en giet er 100 gram kefir in. De resulterende massa moet in een pot van drie liter worden geplaatst en de resterende ruimte met warm water vullen. Het werkstuk moet worden gesloten en gedurende twee dagen op een warme plaats worden bewaard;
  2. Gefermenteerde vloeistof moet uit de vlokken worden gefilterd en in de banken worden gegoten. De vlokken moeten ook worden gespoeld met twee liter water en worden gevuld met het resulterende mengsel van nieuwe blikjes;
  3. Indien nodig kunnen kant-en-klare filtraten worden gekookt tot ze verdikt en geconsumeerd zijn.

Cottage cheese Casserole en braadpan met vlees

Casserole is een van die gerechten die op duizenden verschillende manieren kan worden gekookt. Stoofschotels zijn plantaardig (waar aardappelen en courgettes worden gebruikt), vlees of kwark.

Ze zijn zoet en zout. Dit voedingsgerecht biedt veel mogelijkheden voor de realisatie van de culinaire fantasie, daarnaast is het gezond en lekker.

Favoriet door veel curd casserole is vrij eenvoudig bereid, voor de voorbereiding heb je nodig:

Voor de behandeling van gastritis en maagzweren hebben onze lezers met succes Monastic Tea gebruikt. Gezien de populariteit van deze tool, hebben we besloten om het onder uw aandacht te brengen.
Lees hier meer...

  • tweehonderd gram kwark;
  • 1 eetlepel griesmeel, suiker en gesmolten boter;
  • één ei;
  • 50 gram zure room.

Het is noodzakelijk om een ​​homogeen mengsel van suiker, griesmeel met ei en kwark te creëren. De resulterende staaf moet in een ovenschaal worden gedaan en daarop zure room aanbrengen.

Nu kan dit alles in een voorverwarmde oven van 200 graden worden gedaan. De curd casserole is klaar als deze goudbruin van kleur wordt (gemiddeld duurt het 30 minuten).

Laat het voor gebruik afkoelen, en de kwark braadpan wordt op de tafel geserveerd, in porties gesneden en met zure room gegoten.

Lekkere dieet braadpan met pasta en vlees vereist meer ingrediënten:

  • ongeveer twee glazen fijne vermicelli;
  • 2 kopjes melk (0,5 liter) en dezelfde hoeveelheid water;
  • 300 gram mager vlees;
  • 2 kippeneieren;
  • wat zout;
  • olie om de ovenschaal te smeren.

Om een ​​braadpan te maken, moet je eerst het vlees koken. Kip ongeveer 50 minuten gekookt, en rundvlees - minstens twee uur. Gekookt vlees wordt tweemaal in een vleesmolen gescrolld tot de toestand van aardappelpuree.

Kook de melk op dat moment met water en kook de noedels in het melkmengsel. Nadat de pasta op een voorgeoliede ovenschaal moet worden gelegd.

De rest van de ingrediënten worden ook toegevoegd: je moet het vlees uitzetten en de eieren schenken, waarna alles wordt gemengd.

In de oven moet deze braadpan binnen 15 minuten klaar zijn. Het gerecht wordt geserveerd met zure room en gehakte peterselie.

Voedsel voor pancreatitis en cholecystitis moet zo gemakkelijk mogelijk worden verteren en geen secretiesecretie veroorzaken.

De bovenstaande recepten (soepen, gelei, braadpan, enz.) Bewijzen dat dieetvoeding ook heerlijk kan zijn.

En hoewel sommige gerechten gewoon moeten worden gegeten omdat ze gezond zijn, kunnen anderen zelfs een kieskeurige fijnproever verwennen.

Cholecystectomie is stressvol. Maar in sommige gevallen is chirurgisch ingrijpen niet voldoende. Zo'n treffend voorbeeld is de procedure voor resectie van de galblaas. Cholecystectomie wordt uitgevoerd als een verstopping van het galkanaal door een steen al is opgetreden of als de kans op deze gebeurtenis zeer hoog is.

In dit geval is de keuze klein - chirurgie of de dood door een scheur in het galkanaal. In het verleden werd cholecystectomie breedband uitgevoerd en nu wordt laparoscopische chirurgie uitgevoerd. De vraag rijst, hoe te leven zonder de galblaas?

Het dieet in de postoperatieve periode

Chirurgische ingrepen aan de galblaas brengen het hele spijsverteringsstelsel volledig in evenwicht. Daarom moet u alle aanbevelingen van de arts over voeding in de postoperatieve periode volgen. De eerste week na cholecystectomie:

  • De interventiedag is de eerste 2 uur volledige rust, de patiënt mag geen water eten en drinken. In extreme gevallen kunt u uw lippen en mond met een nat wattenstaafje schoonvegen.
  • Na 6 uur is drinken niet toegestaan, maar je kunt je mond spoelen met afkooksel van kruiden. Welke medicinale kruiden moeten worden gebruikt, wordt gevraagd door een arts of reanimatie-verpleegkundige.
  • 2 en 3 dagen na de interventie - toegestaan ​​om bouillon heupen te drinken. Het totale volume aan vloeistof in deze periode is 1 liter per dag. Eten is verboden om mee te nemen, maar je kunt uit bed komen en lopen.
  • 4 dagen - fruitcompote, gelei, kefir of ongezoete yoghurt worden in het dieet geïntroduceerd. Het totale volume aan vloeistof is niet meer dan 1500 ml per dag. Vast voedsel is verboden.
  • 5 dagen - compotes en vruchtensappen, een beetje aardappel of groentepuree. Als er helemaal geen kracht is om te verdragen, is het toegestaan ​​om 100 g witbrood crackers te eten zonder zout en smaakmakers.
  • 7 dagen - het rantsoen breidt zich uit - je kunt eten eten behalve gefrituurde, pittige, hartige en vette gerechten. Voedsel moet worden afgeveegd. Voeding fractioneel.
  • 10 dagen - het is toegestaan ​​om vast voedsel te eten, maar de algemene aanbevelingen voor het dieet blijven.

In de toekomst, je leven - is een dieet №5. Een jaar of twee na de interventie is het toegestaan ​​om af en toe te genieten van verboden producten.

Dieet nummer 5. Wat kun je eten zonder angst?

Niet alle patiënten begrijpen duidelijk hoe dieet nr. 5 verschilt van andere diëten. Artsen zijn niet altijd in staat om duidelijk, duidelijk en begrijpelijk uit te leggen welke producten zijn toegestaan ​​en hoe ze op de juiste manier moeten worden voorbereid. Aan het begin van de vorige eeuw ontwikkelde de therapeut Pevzner 15 verschillende aanbevelingen over de voeding van patiënten, afhankelijk van hun diagnose.

Dieet nummer 5 is ontwikkeld om het dieet van patiënten met pathologieën van de lever, galblaas, cirrose, gastritis en duodenitis te ontwikkelen. Toegestane voedingsmiddelen op dieet nummer 5:

  • Brood - alleen gisteren - rogge, wit, afhankelijk van de voorkeuren van de patiënt. Producten van ongezoet deeg met verschillende vullingen.
  • Soepen zonder zazharki - de beste vegetarische of zuivelproducten.
  • Vetarme vis en gerechten daaruit. Gestoomd, gekookt of gebakken.
  • Vlees - magere vogel, varkensvlees, rundvlees, konijnenvlees - gestoofd, gekookt, gebakken.
  • Plantaardige en boter in redelijke doses.
  • Verschillende granen - pap, krupeniki, ovenschotels.
  • Omeletten, maar niet meer dan 1 ei per dag.
  • Groenten met uitzondering van gefrituurd.
  • Fruit behalve gebeitst.
  • Alle drankjes - sappen, bouillon, kusjes, thee, zwakke koffie.

Verboden voedingsmiddelen op dieet nummer 5:

  • Gefrituurde deeg - over de taarten en pasteitjes moet worden vergeten.
  • Rijk vlees, vissoepen.
  • Vet vlees en vis, slachtafval.
  • Room, zoute vettige kazen.
  • Sommige groenten, ingemaakte producten.
  • Pittige en hete kruiden.

Maak geen einde aan lekker eten! Dieet nummer 5 - dit is geen zin. Een groot aantal gerechten ontwikkeld die nuttig zullen zijn, en die de exquise smaak van elke fijnproever zullen bevredigen.

Ontbijt items

Wrongel

Wat je nodig hebt:

  1. Gestrest maximum vetgehalte van 9% - 100 g
  2. Zure room of room - 1 eetl. l.
  3. Suiker - 1 eetl. l.

Alle producten mengen grondig. Niet-ongemakkelijke gastvrouwen kunnen de massa door een zeef voeren. Variaties van dit recept - voeg naar smaak zout, gehakte groen - dille, peterselie - toe en je hebt een recept met zoute wrongel. Verspreid de pasta op het stuk brood van gisteren, leg er een stuk gekookte kip of rundvlees bovenop - en je hebt een uitgebreid ontbijt, snack of snack op je tafel.

griesmeel

  • Manka - 2 el. l.
  • Melk - 3/4 kop
  • Water - 1/4 kop
  • Boter - 1 theelepel.
  • Suiker naar smaak, maar niet meer dan 1 eetl. l.

Melk, water, zout, suiker, in een pan opsturen, aan de kook brengen en griesmeel toevoegen. Kook tot het mengsel dik wordt onder voortdurend roeren. Voeg boter toe en garneer pap met zure bessen of stukjes fruit. Als je een ongewone griesmeel wilt, probeer dan tijdens het koken verse wortels toe te voegen. Wortelgewassen worden gewassen, schoongemaakt en ingewreven op een zeer fijne rasp. Bak pap volgens de standaardtechnologie, 3 minuten voor het einde van het koken, voeg wortels toe aan de pan, roer en laat koken. Afgemaakte pap met boter.

Omelet eiwit

  • Eiwit 3 eieren
  • Melk - 30 g
  • Zout, boter

Scheid de witte en klop ze met melk en zout. Idealiter wordt deze omelet bereid op een stoombad in een dubbele ketel. Wat als er geen dergelijke keukengadget is? Vet de pan in met een niet-klevende coating met olie, in vuur en vlam. Giet de geslagen eekhoorn in een verwarmde braadpan, dek af met een deksel en kook op laag vuur tot het klaar is.
Serveer met groentesalade of zure roomsaus.

Luie knoedels

  • Kwark - 1 pak of 250 g
  • Meel - 2 eetlepels. l.
  • Suiker naar smaak, maar niet meer dan 1 eetl. l.
  • Ei - 1 st.
  • zout

Meng grondig alle producten, vorm vareniki. Kook in kokend water. Dien op met zure room of bessensaus.

Wat hebben we voor de lunch?

Groentesoep met havermout

  • Aardappelen - 200 g
  • Havermout of vlokken voor snel koken - 2 el. l.
  • Wortelen - 1 st.
  • Zeezout of koken
  • Boter of plantaardige olie - 5 g

Hak de groenten fijn, giet 500 ml water en doe het vuur aan. Kook tot de helft klaar. Voeg havermout toe en kook nog 5 minuten. Voeg aan het einde van het zout boter, kruiden toe.

Wortelsoep

  • Plantaardige of zwakke kippenbouillon - 500 g
  • Grote wortelen - 2 stuks.
  • Boter of plantaardige olie - 2 theel.
  • Zout, groen - naar smaak

Was wortels, snijd ze in kleine blokjes. Giet groente of kippenbouillon en kook tot volledig bereide wortelgroenten. Voeg zout en olie toe en mix in een blender tot een gladde, puree-achtige structuur. Dien op met croutons van wit of zwart brood, met zure room of geraspte kaas. Je kunt 1 ei koken en garneren met de helften van de afgewerkte schaal. Zo bereide en pompoenroomsoep. Serveer met gedroogde pompoenpitten.

Kipperoomsoep met groenten

  • Gekookte kip - 150 g
  • Plantaardige of zwakke kippenbouillon
  • Wortelen - 1 st.
  • Selderewortel, pastinaak
  • Zout, groenten
  • Plantaardige of roomolie - 5 g

Hak de groenten fijn, giet de bereide bouillon en kook. Voeg kippenvlees toe (het is raadzaam om de borst te gebruiken), voeg zout toe, voeg boter toe en breng aan de kook. Klop in een blender. Geserveerd met croutons, geraspte kaas, zure room en verse kruiden. Voor soepen, aardappelpuree, kunt u seizoensgroenten gebruiken - wortelen, aardappelen, bloemkool, broccoli, groene erwten. Ze stelen een technologie.

Fishcakes of dumplings

  • Witte visfilet - 200 g
  • Melk of room voor het weken van brood - 2 el. l.
  • Brood - 1 stuk
  • Ei - 1 st.
  • Zout naar smaak

Week het brood in melk of room. Maal de vis in gehakt, voeg geperst brood, zout en voeg eiwit toe. Roer het gehakt grondig door. Dan hangt alles af van het gerecht dat je kiest. Als u viskoteletten wilt, vorm en kook dan in een waterbad. Of bak in de oven. Als u knoedels wilt, vorm dan kleine ballen en kook in kokend water of bouillon. Vis dumplings worden beide onafhankelijk geserveerd, zodat ze kunnen worden aangevuld met elke roomsoep. Het resultaat is een vol, rijk gerecht.

Dumplings of rundvleespasteitjes met kwark

  • Vetarm rund- of kalfsvlees - 200 g
  • Brood - 1 stuk
  • Magere kwark - 100 g
  • Ei - 1 st.
  • Melk voor het weken van brood
  • Zout naar smaak

Maal vlees in een vleesmolen, voeg kwark, brood, ei, zout toe. Meng de vulling. Vorm pasteitjes, gehaktballen of dumplings. Koken in de oven of het stoombad. Vleesbraadpannen worden op dezelfde manier gesproken. Je kunt fijngehakte groenten toevoegen - gehakte wortels, pompoenen, bloemkoolbloesems of broccoli.
Bijgerechten voor deze gerechten passen bij elke pap, gestoomde groenten, pasta. Toegestaan ​​aardappel, wortel, pompoenpuree. Variaties van plantaardige puree zijn mogelijk. U kunt het recept wijzigen - bijvoorbeeld aardappel-pompoen of wortel-pompoen, aardappelpuree maken.

Desserts. Het leven zonder zoet is triest

Operationele interventie is geen reden om niet te laten verwennen met een lekker en gezond dessert. Maar u moet niet vergeten dat een cake met vette botercrème in het eerste jaar na cholecystectomie een bedreiging vormt voor uw gezondheid. Daarom moet u overschakelen naar snoepjes voor veilige voeding.

Orange Jelly

  • sinaasappels
  • Suiker - 2 theel. op 1 glas van het geprepareerde sap
  • Gelatine - 10 g.

Pers sap uit fruit. Als u niet van stukjes pulp houdt, kan de vloeistof door een zeef worden gefilterd. Gelatine Giet 50 ml koud water en laat het een half uur zwellen. Voeg suiker toe aan het sap en verwarm op het fornuis tot een temperatuur van 70-80 graden. Waarschuwing! Het sap moet niet koken! Voeg gelatine toe en meng goed. Giet op ijskommen en naar de koelkast sturen voor bevriezing. Op deze manier wordt gelei gemaakt van fruit en bessen.

Abrikozenmousse

  • Verse abrikozen - 500 g
  • Suiker naar smaak, maar niet meer dan 1 eetl. l.
  • Kardemom - 1 doos, maar niet noodzakelijk
  • Gelatine - 10 g

Gelatine giet een half uur water. Fruit wassen, de botten verwijderen, pureren in een blender. Voeg suiker en geplette kardemomkorrels toe aan een vijzel. Bereide aardappelpuree verwarmen tot een temperatuur van 80 graden, maar kook niet. Voeg gelatine toe en meng. Giet in kopjes en stuur naar de koelkast.

Gebakken appels met rozijnen, honing en noten

  • Zure appels
  • Rozijnen, noten, schat

Appels wassen en verwijderen van de stengel. Doe rozijnen, noten in de resulterende depressie, besprenkel met kaneel, voeg 1/2 theelepel honing toe. En in de oven gedurende 40 minuten.

Kwarkbraadpan met bessensaus

  • Kwark - 500 g
  • Suiker - 15 g
  • Eieren - 3 stuks.
  • Griesmeel - 30 g
  • Olie - 5 g

Cottage cheese zweep in een blender. Voeg naar wens eieren, suiker, gedroogd fruit, griesmeel toe. Meng grondig.
Spreid boter uit op de vorm, leg de voorbereide massa en zend ze 40 minuten naar de oven. Serveer met bessensaus, jam, zure room en goed humeur. Voor de saus, klop de bessen in een blender. Voeg suiker naar smaak toe en geniet ervan. Dit is de basis. Op verzoek worden wortel, pompoen en appels, geplet op een fijne rasp, toegevoegd aan de wrongelmassa. Het blijkt een nieuwe smakelijke en gezonde schotel.

Resectie van de galblaas is niet het einde van een heerlijk leven. Integendeel, het lichaam zal worden gereinigd van alle ongezonde zoetstoffen, smaakstoffen en andere kunstmatige rotzooi. In de toekomst zal de patiënt zich ook afvragen hoe hij chips en crackers at en hoe smaakloos het is. De selectie van gerechten is enorm! Het zou een verlangen zijn om hun gezondheid te behouden!

Met het dieet na het verwijderen van de galblaas maak je kennis met de video:

Vertel het je vrienden! Vertel over dit artikel aan je vrienden in je favoriete sociale netwerk met behulp van sociale knoppen. Bedankt!

Dieetrecepten voor cholecystitis

Wat is cholecystitis?

Het doel van de galblaas is de opeenhoping van gal geproduceerd door de lever, waarvan de uitstroom van de lever naar de galblaas gaat en vervolgens naar de twaalfvingerige darm om voedsel te verteren. Wanneer deze ziekte ontsteking van de galblaas ontwikkelt, is de uitstroom van gal slecht, de inhoud van de darm van de twaalfvingerige darm gaat terug in de leidingen. De infectie die het bevat en is de veroorzaker van de ziekte.

Oorzaken van cholecystitis

Ook kunnen oorzaken van cholecystitis zijn:

  • storingen van sommige lichaamssystemen,
  • verminderde maagzuurafscheiding,
  • de anatomische structuur van de galblaas,
  • veranderingen in de samenstelling van gal,
  • verwondingen van de galblaas of lever,
  • de aanwezigheid van galstenen.

Bij acute cholecystitis verschijnt pijn in het rechter hypochondrium. De temperatuur stijgt licht, echter, in moeilijke gevallen, met ophoping van pus en de ontwikkeling van algemene vergiftiging van het lichaam, stijgt de temperatuur tot 40 graden en het verloop van de ziekte gaat gepaard met misselijkheid en braken. Voor een juiste en juiste diagnose, moet u een arts raadplegen. Als de ziekte niet op tijd begint te genezen, zal de pus de galblaas binnenkomen, wat peritonitis kan veroorzaken.

Hoe cholecystitis te behandelen

Als u vermoedt dat cholecystitis onmiddellijk een ambulance moet bellen. Wachten op een arts kan de maag of zelfverdovende middelen niet doorspoelen. In de loop van de behandeling wordt antibiotische en krampstillende therapie voorgeschreven, het lichaam wordt onder invloed gebracht, er worden geneesmiddelen ingenomen die de afscheiding van de maag onderdrukken.

Na ontslag en hospitalisatie, in geval van een exacerbatie, moet u onmiddellijk naar het ziekenhuis gaan. Het belangrijkste doel bij de behandeling van cholecystitis is de eliminatie van pijn bij de patiënt, de eliminatie van galblaasdisfunctie, het voorkomen van complicaties en het herstel van een verminderde spijsvertering.
Voor de behandeling van cholecystitis worden geneesmiddelen gebruikt die de stroom van gal normaliseren, evenals anti-toxische medicatie. Het medicijn Sirin bijvoorbeeld, door de natuurlijke bestanddelen van de samenstelling, vermindert de vorming van stenen, herstelt de leverfunctie en verbetert de samenstelling van de gal.

Dieet voor cholecystitis

Voedsel aan het begin van de behandeling is alleen intraveneus, als de toestand van de patiënt verbetert, na een week kunt u eten, afhankelijk van het dieet.

Patiënten dienen voedsel fractioneel te nemen, tenminste 6 keer per dag, om geen honger en overeten toe te staan, deze aandoeningen zullen bijdragen tot een goede afvoer van gal.

Uit de voeding moet worden uitgesloten:

  • gefrituurd, gerookt en vet voedsel,
  • alcohol, koolzuurhoudende dranken,
  • noten, muffins,
  • voedingsmiddelen die veel cholesterol bevatten (lever, longen, nieren),
  • bouillon: paddestoel, vlees, vis.

In het dieet worden geïntroduceerd:

  • voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte
  • vinaigrette, geraspte rauwe groenten: wortelen, bieten, kool,
  • gedroogde vruchten: rozijnen, gedroogde abrikozen, vijgen,
  • vitaminepreparaten.

Tijdens exacerbatie van de ziekte, worden dieet 5 tafels ontwikkeld door M. Pevzner gebruikt. Het doel van dit dieet is een spaarzaam effect op de lever en de normalisatie van het galsysteem van het lichaam.

Karakteristiek dieet 5 tafels:

  • het verminderen van de hoeveelheid eiwitten en koolhydraten
  • vetreductie
  • koken alleen door te koken, bakken,
  • groenten moeten worden schoongemaakt,
  • zoutbeperking
  • vasten drinkt veel vocht.

De proefperiode is 5 dagen, in het geval dat er geen ongemak of disfunctie wordt waargenomen, wordt het dieet gedurende 5 weken verlengd of totdat de patiënt herstelt.

Dieetrecepten voor cholecystitis

Met deze ziekte kun je een verscheidenheid aan gerechten bereiden die niet alleen nuttig zijn, maar ook dieet op hetzelfde moment.
Deze gerechten omvatten: vlees- en visgehaktballetjes, gestoomd of in een slowcooker; ontbijtgranen met melk of water; koteletten van verschillende soorten groenten: bieten, kool; groentesoepen; afkooksels (rozenbottel, linde), compote van gedroogd fruit, gelei.

10 recepten dieet cholecystitis

1. Plantaardige puree soep

Neem aubergine, courgette, wortelen, uien, paprika's, aardappelen, groenten, olijfolie. Bereid groenten, hak fijn. Kook het water, kook de aardappelen en voeg dan de rest van de groenten toe. Maal een mixer, voeg kruiden en boter toe. Kan worden geserveerd met crackers.

2. Gebakken appels

Neem appels, eieren, kwark, noten, suiker, kaneel. Schil de appels, klop het ei met suiker, schuif met kwark, voeg de noten toe. Bak gedurende 15 minuten.

3. Plantaardige pilaf

Groenten (ui, courgette, wortelen, aubergine, tomaat) in kleine blokjes gesneden, laat een beetje vet sudderen. Voeg rijst toe en voeg gezout water toe. Breng aan de kook, kook totdat de rijst gaar is. Schotel bij het opdienen bestrooi met kruiden.

4. Pompoendessert

Leg de gesneden pompoen in de oven, bestrooi met kaneel en suiker.
Laat 20 minuten koken. Voeg een beetje boter toe bij het serveren.

5. Havermout

Havermout giet water, voeg zout toe, breng aan de kook, laat het 10 minuten staan. Voeg olie toe tijdens het serveren.

6. Rijstpap met pompoen

Snijd de pompoen in kleine stukjes, voeg water toe, voeg suiker toe. Als de pompoen zacht is, voeg je rijst toe en kook tot het klaar is. Voeg aan het einde van de bereiding melk en een beetje boter toe.

7. Gierstpap met bloemkool

Kook de pap gaar, kook de kool voor een paar. Producten om aan te sluiten en te wissen. Bij het opdienen, bestrooi met kruiden.

8. Rundvleesschnitzels

Hak het vlees fijn, voeg geweekt brood en zout toe. Sculpteer de hamburgers en plaats ze in een slowcooker of een dubbele boiler. Kooktijd 30 minuten.

9. Gehaktballen van mager vlees

Gehakt gevogelte koken, uien, kruiden, zout toevoegen. Ballen maken, in kokend water koken tot het gaar is. Bij het serveren kunt u vetarme zure room toevoegen.

10. Gestoomde aardappelomelet

Rasp de aardappelen. Klop eieren, voeg melk, zout, kruiden toe. Leg in de kom van de multikoker de eerste laag aardappelen en vervolgens de eieren met melk. Je kunt bestrooien met kruiden en kaas. Laat 30 minuten koken.

Voedsel voor chronische cholecystitis: recepten

Chronische cholecystitis is een ontsteking van de galblaas, die zich meestal ontwikkelt als een complicatie van galsteenaandoening en pancreatitis, evenals als gevolg van langdurige bacteriële infectie of parasitaire invasie. Een van de belangrijkste voorwaarden voor een succesvolle behandeling van cholecystitis, samen met medicamenteuze behandeling, is de meest strikte naleving van het dieet.

Maar niet alle patiënten weten wat voeding moet zijn voor chronische cholecystitis, welk voedsel is toegestaan ​​en verboden voor deze aandoening en hoe ze smakelijke en gezonde dieetmaaltijden kunnen bereiden. Maar het is het dieet dat helpt bij het reguleren van de frequentie van exacerbaties en de duur van de remissieperiode, en daarmee de levenskwaliteit van de patiënt.

Kenmerken van voeding bij chronische cholecystitis

Voor patiënten met chronische cholecystitis is het noodzakelijk om zich te houden aan een spaarzaam type voeding op basis van de basisprincipes van dieet nr. 5. Het doel van deze voedingslijst is om de uitstroom van gal uit de galblaas te activeren en het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, wat een betrouwbare preventie van aanvallen van exacerbatie van cholecystitis garandeert.

Om het werk van het galsysteem te normaliseren, wordt de patiënt ten minste 5-6 keer per dag een fractioneel dieet voorgeschreven. Tegelijkertijd moet voedsel in kleine porties worden ingenomen en alleen op een strikt gedefinieerde tijd, waardoor de stroom van gal in de twaalfvingerige darm wordt gereguleerd en de opname van voedingsstoffen wordt verbeterd.

De dagelijkse calorie-inname moet in het bereik van 2400-2600 kcal liggen. Bij het samenstellen van het dagrantsoen wordt aanbevolen om de volgende verhoudingen aan te houden: 70% - koolhydraten, 15% - eiwitten en 15% - vetten. Gedurende de dag is het belangrijk om voldoende vloeistof te drinken - 1,5 - 2 liter., Inclusief water en andere dranken.

Het dieet voor patiënten met berekende en niet-berekenende cholecystitis is bijna hetzelfde, het enige verschil is het eten van voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte. Dit zijn voornamelijk eierdooiers en vuurvaste dierlijke vetten, waarvan het gebruik bij galsteenziekte beter is om volledig te verlaten.

Algemene voorwaarden voor chronische pancreatitis:

  1. De meest gezonde gerechten worden gekookt. Je kunt voedsel in water koken, maar het is beter om het voor een paar te doen. Bij afwezigheid van een dubbele boiler, moet voedsel worden gekookt in een metalen vergiet geplaatst op een pan met kokend water;
  2. Gebakken vlees, vis en groenten kunnen niet minder nuttig zijn, maar op voorwaarde dat ze geen knapperige korst hebben. Om het voorkomen ervan te voorkomen, wordt geadviseerd om gerechten op lage temperatuur te bereiden of om een ​​kleine hoeveelheid water aan een bakplaat toe te voegen;
  3. Verse groenten worden het best rauw gegeten. Het is vooral handig om een ​​verscheidenheid aan salades van hen te koken, te vullen met een kleine hoeveelheid ongeraffineerde plantaardige olie;
  4. Soepen kunnen alleen gekookt worden op plantaardige of zwakke kippenbouillon. Tijdens het koken is het niet toegestaan ​​passaged groenten toe te voegen (het zogenaamde roosteren);
  5. Papillen moeten noodzakelijkerwijs in het dieet van de patiënt met chronische cholecystitis terechtkomen. Ze bevatten een grote hoeveelheid vezels, wat een betrouwbare preventie van constipatie oplevert. Maar kookpap heeft alleen water of magere melk nodig;
  6. Als u kookt, moet u een minimale hoeveelheid zout toevoegen - niet meer dan E10 gram. per dag.

Het is ook belangrijk op te merken dat al het voedsel dat door de patiënt wordt gebruikt op een aangename temperatuur moet zijn - ongeveer 35-50. De maximale temperatuurwaarde die is toegestaan ​​voor patiënten met cholecystitis is 55 en het minimum is 20 ℃.

Toegestane en verboden producten

Dieet voor chronische cholecystitis is gericht op het handhaven van een matige simulatie van galuitscheiding uit de galblaas. Daarom is het bij dit soort voedsel ten strengste verboden om producten te gebruiken die intense cholera-vorming veroorzaken en aanvallen van galkoliek veroorzaken. Dit zijn voornamelijk producten die rijk zijn aan essentiële oliën en een scherpe of branderige smaak hebben (uien, knoflook, radijs, enz.).

Bovendien zal voor elk type chronische cholecystitis streng voedsel met een hoog cholesterolgehalte worden verboden. Het is een feit dat het hoge niveau van schadelijk cholesterol in het bloed de hoofdoorzaak is van galstenen en de ontwikkeling van ernstige cholecystitis. Er zijn veel van dergelijke producten, maar inwendig vet en vet zijn bijzonder schadelijk.

De lijst met verboden producten bevat ook groene bladgroenten, waaronder oxaalzuur. Het gebruik ervan verhoogt soms het risico op de vorming van calciumstenen in de galblaas, lever en nieren. Bovendien wordt het gebruik van grof onoplosbare vezels, die vaak de ontwikkeling van meteorisme, opgeblazen gevoel en diarree veroorzaken, niet aanbevolen.

Lijst met verboden producten:

  • Vet vlees: varkensvlees, lam, vet rundvlees, eend, gans, reuzel, rund- en schapenvlees vet, spek, ham, gerookte kip;
  • Slachtafvallen: lever, nieren, hersenen en tong;
  • Worsten: rookworst, vetworst en worstjes;
  • Vis en zeevruchten: vette vis (zalm, forel, zalm, meerval en andere), zwarte en rode kaviaar, gerookte vis en ingeblikte vis;
  • Melk en zuivelproducten: volle melk (4,5%), room (meer dan 35%), slagroom, rijke zure room, vettige kaassoorten (Parmezaanse kaas, Gouda, enz.);
  • Eieren: gekookt in een steile, gebakken roerei en roerei;
  • Groenten en kruiden: uien, knoflook, radijs, radijs, rapen, rapen, rauwe bieten, zuring, spinazie, mierikswortel, alle ingeblikte groenten, chili peper;
  • Fruit en bessen: druiven, dadels, mango's, ananas;
  • Champignons: alle soorten champignons (vers, gepekeld en gebeitst);
  • Peulvruchten: bonen, erwten, kikkererwten, linzen;
  • Bakkerijproducten: wit brood, gebak van deeg, bladerdeeg en zandkoekdeeg;
  • Meelproducten: dumplings en dumplings (thuis en gekocht);
  • Noten: alle soorten noten en zaden;
  • Snoepjes: cakes en cakes met room, chocolade, ijs;
  • Sauzen: mayonaise, ketchupmosterd, adjika;
  • Drankjes: alle soorten alcohol, frisdrank, frisdrank, koffie, cacao.

Toegestane voedingsmiddelen:

  1. Mager vlees: kalfsvlees, mager rundvlees, kip, kalkoen, konijn;
  2. Vis en zeevruchten: visvariëteiten met laag vetgehalte (heek, koolvis, kabeljauw, bot, snoekbaars, snoek, karper, harder, enz.);
  3. Worsten: dokterworst, melkworsten,
  4. Melk en zuivelproducten: magere melk, magere kefir, ryazhenka, yoghurt en yoghurt;
  5. Eieren: niet meer dan 1 per dag. Toegestane stoomomelet Betere eiwitten) en ei in de zak;
  6. Groenten en kruiden: aubergines, courgette, bloemkool en witte kool, broccoli, wortels, komkommers, tomaten, paprika, pompoen, sla en ijsberg, verse groene erwten, groene bonen, peterselie, dille en koriander;
  7. Fruit en bessen: alle niet-zure fruitsoorten en bessenproducten. Vooral nuttig zijn appels en bananen;
  8. Bakkerijproducten: brood van gisteren van meel van 1 en 2 soorten, zemelen en volkoren brood;
  9. Pasta: alle soorten pasta en noedels, noedels gemaakt van tarwe en boekweitmeel;
  10. Gedroogd fruit: gedroogde abrikozen, gedroogde pruimen;
  11. Granen: boekweit, havermout, rijst, gerst, tarwe, maïs, gierst;
  12. Snoepgoed: jam, gelei, snoep, snoepgoed, snoepgoed, marshmallows, marmelade, koekje, honing, xylitol (gedeeltelijk vervangen door suiker);
  13. Drankjes: mineraalwater. groene thee, rozenbottelinfusie, kruidenthee, fruit- en groentesappen, compotes, gelei.

Door te focussen op de gegevenstabellen, zal elke patiënt in staat zijn om onafhankelijk een uitgebalanceerde medische voeding te creëren. Het is echter belangrijk om te onthouden dat alle gerechten thuis zelf moeten worden gekookt.

Zoals opgemerkt door gastroenterologen omvat de samenstelling van bijna elk winkel- of restaurantvoer verboden voedsel, in het bijzonder verzadigde dierlijke vetten.

Dieet recepten

Basisvoeding nummer 5 kan worden aanbevolen voor de behandeling van zowel een volwassen patiënt als een kind met een galblaasaandoening.

Het vult volledig de behoefte van het lichaam aan voedingsstoffen, zoals: vitamines, mineralen, plantaardige vezels, licht verteerbare eiwitten, complexe koolhydraten, onverzadigde vetzuren en nog veel meer.

Om het werk van het galwegenstelsel, ondermijnd door chronische cholecystitis, te herstellen, moet dit type voeding voor een lange tijd worden aangehouden - van 1,5 tot 2 jaar. Daarom moeten alle gerechten die deel uitmaken van de dagelijkse voeding van de patiënt niet alleen gezond, maar ook smakelijk en bevredigend zijn.

Kip Courgetten soep

  • Courgettes - 2 middelgrote vruchten;
  • Gekookte kipfilet - 2 stuks;
  • Bulgaarse peper - 2 stuks;
  • Wortelen - 2 stuks;
  • Aardappelen - 2 middelgrote knollen;
  • Tomaat - 3 stuks;
  • Groentebouillon - 1,5-2 liter;
  • Peterselie en dille - 1 theelepel;
  • zout;
  • Olijfolie - 1 eetl. lepel;
  • Zure room - 0,5 eetl. lepel.

Schil de wortels en snijd ze in kleine blokjes, hak de peper in reepjes. Gooi de groenten in de pan, giet een half glas water en olijfolie. Strooi groenten gedurende 15 minuten. Giet de bouillon in de pan en steek het vuur aan. Schil de aardappelen, snijd ze in 8 stukjes en doe ze in een pan met bouillon. Voeg peper en wortel toe met vloeistof.

Kook de soep nog 20 minuten. Rasp de tomaten en giet deze in de soep. Voeg als het water kookt blokjes kip toe en laat nog 2 minuten sudderen. Zout, besprenkel met verse kruiden en serveer, gekruid met vetarme zure room.

Plantaardige, geassorteerde heek

  1. Aardappelen - 2 knollen;
  2. Bloemkool - een half klein kopje;
  3. Wortelen - 2 stuks;
  4. Groene erwten - 200 g;
  5. Olijfolie - 2 el. lepels;
  6. Zure room - 1 eetl. lepel;
  7. Zout.

Schil de aardappelen en kook tot ze half gaar zijn.

Aardappelen en wortels in plakjes gesneden, kool gedemonteerd in kleine roosjes. Groenten in een bakplaat leggen, bestrooien met olijfolie en zout.

Leg er visfilet bovenop, licht zout en giet zure room. Bak 20 minuten in de oven gedurende 180 minuten.

Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen korst op de vis ontstaat.

Aubergine Turkije Casserole

  • Kalkoenfilet - 2 stuks;
  • Aubergine - 2 middelgrote vruchten;
  • Melk - 1 kop;
  • Meel - 1,5 Art. lepels;
  • Boter - 2 theelepel;
  • Vetarme zelfgemaakte kaas - 50 gr;
  • Eekhoorns 2 eieren;
  • Zout.

Schil de aubergines en snij ze in kleine blokjes. Gekookte kalkoenfilet in kleine stukjes gesneden of gemalen in een vleesmolen. Kaasrooster.

Smelt de boter in een koekenpan, voeg bloem toe en verwarm goed. Voeg melk toe en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Combineer aubergines, kalkoen, kaas en eiwitten.

Zout de resulterende massa en giet de helft van de melksaus. Om een ​​bakplaat in te vetten met plantaardige olie en om de mix in te stellen.

Giet de rest van de saus en zet in de oven om 35-40 minuten op een temperatuur van 180 te bakken. Serveer met magere yoghurt.

Pompoensoep met croutons

  1. Pompoen - 500 gr;
  2. Rijst - 0,5 kop;
  3. Melk - 1 kop;
  4. Zure room - 1 eetl. lepel;
  5. Groentebouillon - 2 l.;
  6. Peterselie en koriander;
  7. Crackers van grijs brood;
  8. Zout.

Was rijst en kook gedurende 15 minuten in veel water. Schil de pompoen en snij in kleine blokjes. Giet de bouillon in de pan en steek het vuur aan. Leg de pompoen en kook tot ze gaar is.

Voeg de soep toe met een aardappelstamper, voeg gekookte rijst toe en kook nog eens 3 minuten. Voeg melk, zure room, zout toe en breng aan de kook, zonder te stoppen met roeren. Versier de soep voor het serveren met verse kruiden en crackers.

Voorbeeldmenu voor de week

Volgens de gastro-enterologen moet de patiënt vooraf een menu maken voor de aankomende week om altijd de vastgestelde voedingsregels te kunnen volgen. Dit zal hem bevrijden van de noodzaak om dagelijks te denken over hun dieet, en zal daarom sparen van het verbreken van het dieet.

Bij het vormen van het menu is het belangrijk om rekening te houden met factoren als het stadium van chronische cholecystitis, de aanwezigheid of afwezigheid van symptomen van ziekteprogressie en de aanwezigheid van steenachtige formaties in de galblaas. Hoe uitgebreider het dieet is, hoe gemakkelijker het voor de patiënt is om de beschikbaarheid van het noodzakelijke voedsel te controleren.

  • Ontbijt: melk havermout, magere kwark braadpan, groene thee met 1 theelepel suiker;
  • Het tweede ontbijt: magere kefir, croutons van grijs brood, bouillon van de heupen.
  • Lunch: tarwegriesensoep, kipfilet, groentestoofpotje, compote van gedroogd fruit;
    Veilig, een appel;
  • Diner: roerei, boekweitpap, kruidenthee met een lepel honing;
  • Voor de nacht: een glas yoghurt.
  1. Ontbijt: maïspap met boter, wortelpasteitjes met zure room, sap van appels zonder suiker;
  2. Tweede ontbijt: peren, gebakken met gedroogde abrikozen en honing;
  3. Lunch: pompoenpuree soep, kalkoenknoedels, boterdeeg, perziksap;
  4. Lunch: luie dumplings met kwark;
  5. Diner: gekookte visfilet, gebakken aardappelen, groene thee
  6. Voor de nacht: yoghurt.
  • Ontbijt: stoomomelet van eiwitten, Mariakoekjes met boter en zelfgemaakte kaas, kruidenthee;
  • Tweede ontbijt: magere kwark met jam, bouillonheupen;
  • Lunch: noedelsoep en groenten; koolbroodjes met gehakt en rijst, bessengelei;
  • Lunch: wortelsap;
  • Diner: kabeljauw met roomsaus, gekookte rijst, aubergine kaviaar, groene thee;
  • Voor de nacht: kefir.
  1. Ontbijt: boekweitpap met boter, ei in een zak, gelei;
  2. Tweede ontbijt: kwark braadpan met honing, abrikozensap;
  3. Diner: soep met aardappelen en courgette, gestoomde kipfilet, verse groentesalade, fruitgelei;
  4. Veilige, gebakken appels;
  5. Avondmaal: gebakken heek, gepureerde groene erwten met boter, groene thee met melk;
  6. Voor de nacht: zure melk.
  • Ontbijt: gierstpap, cheesecakes met yoghurt, sap;
  • Tweede ontbijt: gekookte pompoen met honing;
  • Lunch: vegetarische borsch met zure room, kippenbraadpan met groenten, appelcompote;
  • Theetijd: pruimensap, pinda-cheesecake met kwark;
  • Diner: karper gebakken met groenten, gekookte rijst met boter, groene thee;
  • 'S Nachts kefir.
  1. Ontbijt: havermoutpap, galette koekjes met magere kaas, thee met melk;
  2. Het tweede ontbijt: krupenik met kwark;
  3. Lunch: kippensoep met vermicelli, gebakken konijnenvlees, gekookte aardappelen met boter en groen, gedroogde abrikozencompote;
  4. Lunch: droog biscuit, gelei;
  5. Diner: viskoekjes in zure roomsaus; boekweitpap, groentestoofpot, abrikozensap;
  6. Voor de nacht: yoghurt.
  • Ontbijt: juiste omelet, gerstpap, kruidenthee;
  • Het tweede ontbijt: vleessoufflé, tomatensap;
  • Lunch: slijmerige havermoutsoep, gekookte kalkoenfilet, gekookte pasta, komkommer en tomatensalade, gelei;
  • Lunch: noodle met kwark, perziksap;
  • Diner: gekookte kabeljauw met melksaus, gekookte rijst, salade van wortelen en kool, thee met melk;
  • Voor de nacht: kefir.